Vino Primitivo IGT: SantaMaura

Descrizione

Il vino ottenuto dalle spremiture delle nostre uve, di qualita’ primitivo, vieno denominato santamaura dal nome della contrada dove sorgono le vigne, site in agro salentino a pochi km dal mare. Trattandosi di ceppi messi a dimora a ridosso della seconda guerra mondiale, la produzione per ettaro e’ molto scarsa, ma la qualita’ dell’uva e’ tale da ottenere un vino di 14% alc. Dal profumo di tabacco ed un leggero sentore di morbida vaniglia a seguito di un passaggio trimestrale in barriques di castagno. E’ consigliabile servirlo a tavola a circa 16-18 gradi ed abbinabile con carni rosse e formaggi stagionati. Bottiglie da lt 0,75;